シングルオリジン コロンビア Alfredo Munoz
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シングルオリジン コロンビア Alfredo Munoz

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Country : Colombia
Farm/Region : Genova, Narino
Farmer: Alfredo Munoz from Argote Family
Variety : Castillo and Caturra
Height : 1950m ~ 2000m 
Process : Washed
Taste : Apricot, white pepper, creamy

アプリコットやホワイトペッパーのようなスパイス感のある風味にクリーミーな舌触りが特徴です。

コロンビアのArgote Familyでは、複数の生産者が同じ農園で個性溢れるコーヒーを生産しています。

 

Alfredo はMuñoz Diaz familyの長です。彼は77歳で同じ農園でコーヒーを育てているHugo、Freddy、Ibethの父親でもあります。家族でウォッシングステーションとドライングステーションを共有し、ピッキングやウォッシングなどを一緒に行います。77歳と高齢ながら、彼は農地の管理、またコーヒー豆の乾燥や選別などを自分で行なっています。他にも、パンを作ったりDIYをしたりと、いろいろな方法で家族に貢献しています。例えば、Argote Familyからの投資でドライングベッドを一人で作り上げました。さらに街のフェスティバルでビールの缶をリサイクルしたりと、活動的な人物だと言えるでしょう。

 

Argote Familyについてさらに詳しく知る】