ケニア Kiangoi Washed【浅煎り】

Country : Kenya
Washing Station : Kiangoi
Farmer: Kiangoi Factory
Variety : SL28、SL34、Batian、Ruiru11
Height : 1600m ~ 1800m 
Process : Washed
Taste :  Orange, Pecan Nuts, Tomato

トマトやオレンジのようなジューシーな風味が特徴。
フロランタンのような香ばしい甘さの浅煎りコーヒーです。

キアンゴイファクトリーはケニアのコーヒー生産では最も名高いテロワールの
一つであるキリニャガ地区に位置します。

ファクトリーに持ち込まれたコーヒーチェリーはハンドソーティングされた後
に、パルパーにかけられます。その後、パーチメントを発酵槽の中で一晩発酵
させることで、ミューシレージを分解します。カナルでの水洗処理を行い、
パーチメントは P1 、 P2 、 P3 、 P ライト、ポッズのグレードに分けられ後、ド
ライングベッドで 8-14 日間かけて乾燥をさせていきます。