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Brazil Fazenda California Double Fermentation [Dark]

通常価格 ¥4,500
通常価格 セール価格 ¥4,500
セール 売り切れ
税込み。

生産国 : Brazil
地域 : Fazenda California
生産者 Luiz Roberto Saldanha Rodrigues
品種 : Yellow Catuaí, Mundo Novo, Obatã 
標高 : 750m
プロセス : Double Fermentation
フレーバーノート:Cacao, Peacan nuts, round

カカオやピーカンナッツといった風味とまるみのある口当たりが特徴的なシングルオリジンコーヒーです。

Fazenda Californiaは、生産システムにおける微生物剤の生産と使用に関する研究と検証を開始するために、敷地内に研究所を建設したり、オンサイトラボを成功させるなどしておりコーヒー科学の最前線を走っています。

Cold Soulに続き彼らのコーヒー科学を体験できる特殊精製のコーヒー豆となっております。


Double Fermentation:

チェリーを24時間冷水に浸し発酵させる。その次に果肉を除去し、24時間無加水発酵させるプロセス。