エスプレッソ マスタークラス（東京）

90分/回 定員4名

【クラス概要】
1日で何度も変化するエスプレッソの状態。
一流のバリスタそのものを巧みに調整された最高のエスプレッソを提供すべきです。エスプレッソのレシピ調整（ダイアルイン）を正しく行うためには抽出率、挽き目や温度、粉量など様々な変数を巧みにコントロールする必要があります。

美味しさは主観的な要素が強いですが、このクラスではエスプレッソを正しい味わいに整えるための方法と見極め方を抽出とテイスティングを何度も繰り返して学びます。

【推奨受講レベル】
・基本的なエスプレッソの抽出所作が行えるかた
・まずは抽出の基礎から学びたいビギナーの方は「エスプレッソワークフロー」からの受講がおすすめです

【クラス内容詳細】
①抽出前の準備
：抽出する現場で必要な基礎知識についておさらいします
②抽出について
：適正な抽出コントロールを行うための知識と変数を解説します
③実践トレーニング
：抽出変数を変えてテイスティングを繰り返し、実際にレシピ調整を行います

【クラス開催日時】
毎週水曜日 10:00-11:30
毎週木曜日 15:30-17:00
※当日はクラス開催時刻の5分前を目処にお越しください。

【開催場所】
NOG COFFEE ROASTERS ＆トレーニングショールーム
〒142-0051 東京都品川区平塚２丁目９−１ 東武ハイライン戸越銀座２階

【持ち物、服装】
・メモや筆記用具、タンパー（貸し出しあり）
・汚れても大丈夫な服装、サンダル、ヒールはお控えください。

【キャンセルポリシー】
ご予約のキャンセルをご希望される場合は、お早めにお問い合わせフォームよりご連絡ください。
お客様のご都合によりキャンセルされる場合、以下の規定に基づきキャンセル料を申し受けます。

■ キャンセル料の規定

開講日の3日前まで： 受講料の 54%（決済手数料含む）
開講日の当日： 受講料の 100%（決済手数料含む）

※ご返金の際は、お支払いいただいた金額から上記キャンセル料を差し引いた金額を返金させていただきます。