DUOMO The eight
DUOMO The eightは、考え抜かれた配置の「8本の針」がバスケットの表面から底まで全て崩して整えます。ドーシングの不均一さや、ダマになったコーヒー粉を改善してくれます。グラインダーからバスケットにドースしたあとにDUOMO The eightをポルタフィルターに被せ、クルクルと回すだけで不均一なコーヒー粉が完全にリセットされます。
8本の針が美味しさの秘密
DUOMO The eightには8本のアルミニウム製の針があります。考え抜かれ設置されたその配置は、コーヒー粉のダマを解消するだけではなく、ドーシング時の不均一なコーヒーベッドも改善してくれます。また、ダマの解消やコーヒーベッドの改善、チャネリングの防止により、高い抽出効率も得られることが分かっています。針はアルミニウム製のため、衛生的にも優れ、クリーニングも容易です。
DUOMO The eightの内側.アルミニウム製の8本の針が考え抜かれた位置に配置されています。この8本の針がポルタフィルター内のコーヒー粉を均一に仕上げてくれるのです。
※バスケットサイズ58mmのポルタフィルターに対応しています。
アルミニウム製の8本の針
使い方は簡単！
Step 1. コーヒー豆を挽き、ポルタフィルターにコーヒー粉をセットします。
Step 2. ポルタフィルターにDUOMO The eightを被せ、持ち手をクルクルと回すだけ。ダマになっていたコーヒー粉やドーシング時不均一になっていたコーヒー粉を整えてくれます。
Step 3. タンピング後、エスプレッソを抽出。美味しいエスプレッソの出来上がり。
Duomo The Eight / デュオモ ディストリビューター
抽出効率を上げる
検証結果. 私たちでも実際にディストリビューターDUOMO The eightを使用し、どれほど効果が出るのか検証してみました。その結果を下に示します。TDS・E.Y.ともに数値が高くなりました。DUOMO The eightがエスプレッソの抽出効率を上げることを実証しました。
| Duomo The eight | TDS | E.Y. |
|---|---|---|
| 使用なし | 12.96 | 16.2 |
| 使用あり | 14.73 | 18.42 |
検証動画
世界のバリスタも愛用. 韓国発のWDT(ワイズディストリビューションテクニックツール) DUOMO The eightはWorld Barista Championshipに出場するバリスタも大会で使用するなど世界中のバリスタから注目を集めています。ワンランク上のエスプレッソを作るために欠かせないアイテムです。