エスプレッソワークフロー

90分/回 定員4名

【クラス概要】
ただの作業でコーヒーを淹れるのはもうやめませんか？
真のバリスタたるもの全ての所作に意味があるべきです。

このクラスではエスプレッソ抽出の基本動作について解説し、反復練習を重ねて適切な抽出所作を体得します。

あなたがただの作業員にならないように、レシピをコントロールできるバリスタのとなるための土台を作ります。

【推奨受講レベル】
・これからエスプレッソ抽出をはじめる方
・カフェで働き始めた方や、バリスタを志している方
・自分の所作を見直そうとしている方

【クラス内容詳細】
①抽出の一連の流れ
：エスプレッソ抽出の一連の流れを理解し、それぞれの工程で重要な点を解説します。
②抽出のエラー
：抽出のエラーであるチャネリング現象について解説します。
③実践トレーニング
：クラスで解説した内容を体得するために講師とともに反復練習します。