サポート&トレーニング

SUPPORT&TRAINING

Support for opening a cafe

コーヒーの品質向上や開業後のサポートなど
美味しいコーヒーを提供するお手伝いをいたします

卸先の店舗様に向けてコーヒーの品質向上のためのバリスタトレーニングを承っております。また、開業後のクオリティチェックやトレーニングも継続的に承っており、美味しいコーヒーを安定して提供していただけるようサポート体制を整えております。カフェビジネスを成功させるため、お客様のステージに応じたトレーニングプログラムを組み、サポートいたします。

バリスタトレーニング

美味しいコーヒーを提供するためには、美味しいコーヒー豆が必要なのは当然ですが、それと同時に美味しくコーヒーを抽出出来るバリスタのスキルも必要となります。私たちは、卸先を対象としたバリスタトレーニングを承っております。バリスタのスキルに応じたトレーニングプログラムを組み、スキルアップ向上にお役立て頂けます。
●エスプレッソ抽出の理解と実践
●ミルクスチーミング/フォーミングの理解と実践
●ラテアート（注ぎ方や描き方）の理解と実践
●ハンドドリップの理解と実践
●カッピングによる味覚のカリブレーション
●メッシュ・湯温・ブリューレシオ等による味調整の理解と実践
●オペレーション改善のアドバイス
など基本的な内容から応用的な内容まで実施可能です。
基本的には、月に１〜２回などのペースで受講いただき、継続的なスキル向上を目的としています。

セミナー・ワークショップ

単発もしくはピンポイントで受講内容が決まっている場合やバリスタ以外の店舗スタッフのコーヒーへの知識向上や理解を深めたい場合、受講人数が多い場合は、セミナー・ワークショップがおすすめです。ご要望に応じたテーマにて開催が可能です。
オフィスなどの卸先においても社員様向けに「家で実践出来る美味しいコーヒーの淹れ方」などのセミナー・ワークショップも実施しております。

一般の方向けの「セミナー・ワークショップ」はこちら。

開業後のサポート

カフェビジネスを成功させるには、「開業」がゴールになってはいけません。
美味しいコーヒー豆を使用し、美味しいコーヒーを提供出来るように開業後も継続的かつ自発的にクオリティを上げながら営業する必要があります。私たちの美味しいスペシャルティコーヒーをお取り扱いいただき開業された方を対象に美味しいコーヒーが提供出来るようにバリスタトレーニングやセミナー・ワークショップをはじめ、ご要望いただいた店舗様に継続的なサポートをさせていただいております。コーヒーのクオリティだけでなく、オペレーションやシーズナルメニューの提案、求人についてなどカフェビジネスにおける私たちのこれまでの経験もお伝えさせていただきます。

カフェ開業・コーヒーショップ開業をお考えの方

店舗予定地やご予算、メニュー案などがございましたらスムーズなご提案が可能です。
まだ詳細が決まっていない場合、コンセプト作りからご一緒する事も可能です。
まずは、NOG COFFEE ROASTERS 開業サポートチームとざっくばらんにお打ち合わせしてみませんか？
下記お問い合わせフォームよりご連絡お待ちしております。