ノグコーヒーロースターズのブログ
ブログ担当のマキトハタナカです！
秋の訪れが嘘のように過ぎ去った10月下旬。
僕は初めて本格的な家系ラーメン店に行った。
とても美味しかった。もうハマってしまった。悪魔的だ。
面白いもので家系ラーメンは直系からの歴史やスープや麺の作り方までとても複雑且つこだわりが強いのだが最後の味付けや食べ方は客にお任せスタイルなのだ。
それはコーヒーにも少しだけ通ずるものがあるかとふと思いました。
現地の人が丁寧にコーヒー豆を育て、自分たちのスタイルをもとに焙煎士やバリスタが経験と知識や技術によって美味しいコーヒーを作り上げます。
ですが最終的な飲み方などはもちろんお客様が決めますし砂糖やミルクも入れたいと決めるのもお客様です。
結局何が言いたいかというと美味しい1杯のコーヒーやラーメンを出すためにこだわりを持ち、色んな人が関わり努力していると事がとても素敵な事だと感じます。めちゃくちゃ雑なまとめ方ですみません！！！
ちなみに我々ノグのキャプテンのこーたさんが大の家系ラーメン通なので僕もその道に入門していきます笑
それではまた！
